ซุปสควอชครีมบัตเตอร์นัท Superfood Rich: สูตรง่าย ๆ

เวลาในการอ่านโดยประมาณ: 8 นาที

เพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซุปสควอช Butternut ของเซอร์เบียที่เรียบง่ายนี้ ค้นหาว่าเหตุใดซุปเปอร์ฟู้ดเนื้อครีมเข้มข้นนี้จึงได้รับความนิยมมาก ลองตอนนี้!

สูตรซุปสควอช Butternut เซอร์เบียง่าย ๆ
สูตรซุปสควอช Butternut เซอร์เบียง่าย ๆ

สควอช Butternut คืออะไร?

สควอช Butternut รูปถั่วลิสง
สควอช Butternut รูปถั่วลิสง

สควอชบัตเตอร์นัทเป็นที่รู้จักในชื่อสุดยอดอาหาร เป็นผลไม้รูปทรงถั่วลิสงที่มีเปลือกแข็งด้านนอกเป็นสีเบจและมีเนื้อสีส้มอยู่ข้างใน และอยู่ได้นานถึง 3 เดือนหลังการเก็บเกี่ยว

คุณสามารถกินเปลือกด้านนอกของสควอช Butternut ได้หากทำความสะอาดและย่าง ไม่ใช่ทุกคนที่ทำสิ่งนี้ แต่ก็ทำได้ดีไม่แพ้กันกับการคั่วเมล็ดพืช

สควอช (สกุล Cucurbita) ปลูกในทวีปอเมริกาเหนือ สควอช Butternut อาจมีต้นกำเนิดในอาร์เจนตินาหรือเม็กซิโก แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัด

มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าฟักทอง Butternut ในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ มีรสชาติเหมือนกันและผลิตอาหารอร่อยไปทั่วโลก

โดยทั่วไปสควอช Butternut มีจำหน่ายตลอดทั้งปีในร้านขายของชำ ซึ่งมีการเก็บเกี่ยวฟักทองในเดือนกันยายน ตุลาคม และพฤศจิกายน

บางคนเปรียบเทียบสควอช Butternut กับมันเทศ แต่ในด้านโภชนาการ สควอชนั้นมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลน้อยกว่า

นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียม บี 6 แคลเซียม วิตามินอี และโพแทสเซียม

ฉันชอบทั้งสองอย่าง ดังนั้นฉันจึงไม่เลือกข้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเทศมีโปรตีนและไฟเบอร์มากมาย

เป็นที่รู้กันว่าสควอช Butternut มีฤทธิ์เป็นยาระบายสำหรับบางคน ดังนั้นอย่ากินมากเกินไป มันดีมากเลย!

ซุปสควอช Butternut Cubed
ซุปสควอช Butternut Cubed

เซอร์เบีย Kobi Paprika

Kobi Paprika เซอร์เบีย
Kobi Paprika เซอร์เบีย

โกบี ปาปริก้า ปลูกและแปรรูปในเมือง Bezdan ประเทศเซอร์เบีย ไม่มีอะไรเหมือนที่คุณเคยลิ้มลองมาก่อน

ปาปริก้าที่ฉันมีไม่ร้อนแต่หวานด้วยสีแดงสดที่สุดเท่าที่คุณเคยเห็นมา

เพื่อนเราที่กลับจากการไปเที่ยวเซอร์เบียก็นำ Kobi Paprika หนึ่งถุงมาลองชิมด้วย พวกเขาบอกว่านี่คือปาปริก้าที่ดีที่สุดที่คุณเคยลอง ปลูกและทำด้วยมือ

เนื่องจากฉันไม่พูดภาษาเซอร์เบีย ฮังการี โครเอเชีย หรือบอสเนีย ฉันจึงไม่สามารถเข้าใจรายละเอียดในหน้า Facebook ของ Kobi Paprika ได้

อย่ากลัวถ้าคุณไม่สามารถสั่งพริกปาปริก้าแสนอร่อยนี้ทางออนไลน์ได้ เพราะคุณสามารถใช้พริกปาปริก้าอะไรก็ได้ที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น ใน Amazon Canada คุณสามารถซื้อได้ ปาปริก้าฮังการี หรือ ปาปริก้าออร์แกนิก ในราคาที่สมเหตุสมผล

วิธีการพูดสควอช Butternut ในภาษาเซอร์เบีย
วิธีการพูดสควอช Butternut ในภาษาเซอร์เบีย

วิธีเตรียมสควอช Butternut

การเตรียมสควอชบัตเตอร์นัทมักเกี่ยวข้องกับการย่าง นึ่ง หรือต้มเพื่อทำให้เนื้อนุ่ม

บางคนใช้สควอชเป็นส่วนหนึ่งของของหวานเช่นนี้ สตรูเดิ้ลสควอช Butternut ที่ฉันวางแผนจะทำ

ขนมฟิลโลที่ขุยพันรอบสควอชบัตเตอร์นัทฝอยกลิ่นอบเชย…

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่เดอะคอทเทจ

บัตเตอร์นัตสควอชสตรูเดิ้ล
บัตเตอร์นัตสควอชสตรูเดิ้ล

สควอช Butternut สามารถรับประทานดิบได้หรือไม่?

วิธีการเตรียมสควอช Butternut
วิธีการเตรียมสควอช Butternut

ไม่แนะนำให้รับประทานสควอชแบบดิบๆ เนื่องจากเนื้อจะแข็งเกินไป

เพื่อรักษาสารอาหารของสควอช Butternut เมื่อต้มเป็นซุป สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำเป็นส่วนหนึ่งของสูตร

เมื่อเลือกสควอชที่ร้านขายของชำหรือตลาด ควรมองหาเปลือกที่ใสและเรียบเนียนและแน่นเมื่อสัมผัส

เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ ทิ้งสควอชที่มีเชื้อรา จุดอ่อน รอยบุ๋ม หลุม หรือมีรอยไว้

วิธีทำซุปสควอช Butternut

วิธีทำสูตรซุปสควอช Butternut เซอร์เบียแบบง่ายๆ
วิธีทำสูตรซุปสควอช Butternut เซอร์เบียแบบง่ายๆ

เมื่อเตรียมสควอช Butternut คุณควรลองทำเมื่อถึงขั้นตอนที่สุกแล้ว

  • เพื่อดูว่าสควอชสุกหรือไม่
  • เรียนรู้ว่าสควอชมีรสขมหรือไม่.

บางครั้งสควอชอาจมีรสขมเนื่องจากสภาพการเจริญเติบโตซึ่งส่งผลต่อรสชาติของเนื้อ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการลดรสขมลงคือการเพิ่มลงไป น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์, น้ำผึ้งหรือ น้ำตาลทราย ด้วยเกลือเล็กน้อย

ฉันล้าง ลดลงครึ่งหนึ่ง และปอกเปลือกสควอช Butternut แล้วตักเมล็ดออกมาเป็นสูตรของฉัน

จากนั้นฉันก็หั่นสควอชทั้งหมดลงในหม้อขนาดกลางที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

หากต้องการคงสูตรนี้ไว้เป็นมังสวิรัติ ให้ใช้ a น้ำซุปผัก/น้ำซุป หรือก น้ำซุปกระดูกไก่.

แม้ว่าน้ำซุปแบบโฮมเมดจะดีกว่า แต่ฉันก็ใช้ น้ำซุปไก่ย่าง ซื้อที่ คอสโก้ ของนาง CBB หลังการผ่าตัด คุณยังสามารถค้นหามันได้ใน อเมซอนแคนาดา.

ซุปสควอช Butternut เซอร์เบีย

เรียนรู้วิธีทำซุปสควอชบัตเตอร์นัตแบบเซอร์เบียแบบง่ายๆ และค้นพบว่าทำไมซุปเปอร์ฟู้ดเนื้อครีมเข้มข้นนี้ถึงได้รับความนิยมมาก ลองตอนนี้!

วัตถุดิบ

คำแนะนำ

  1. ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ กระเทียมสับ ขิง หัวหอม คื่นฉ่าย ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง และผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรง
  2. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่น้ำซุป น้ำ และน้ำซุปก้อนลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ใส่สควอช Butternut ที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผสมให้เข้ากัน
  4. โรยหน้าด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ปาปริก้า เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ไธม์ ใบโหระพา และพาร์สลีย์
  5. ผัดเครื่องเทศให้เข้ากันในน้ำซุป
  6. นำไปต้มคนให้เข้ากันแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีหรือจนกว่าสควอชและมันฝรั่งจะนิ่ม
  7. ทดสอบน้ำซุปเพื่อปรุงรสเกลือและพริกไทย เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
  8. เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟ ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่น และผสมจนได้เนื้อครีมที่เรียบเนียน (ดูหมายเหตุสำหรับซุปครีมพิเศษ)
  9. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับท็อปปิ้งที่ระบุไว้ในหมายเหตุหรือตามสภาพ

หมายเหตุ

หากต้องการให้ซุปสควอช Butternut ข้นขึ้น หากคุณเติมน้ำหรือน้ำซุปมากเกินไป ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย แป้งเท้ายายม่อม, แป้ง, แป้งข้าวโพดหรือ หมากฝรั่งแซนแทน นำไปทำเป็นสารละลาย แป้งประมาณ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 2 ช้อนชา

คุณยังสามารถบดถั่วขาวกระป๋องแล้วเติมลงในซุปเพื่อให้ข้นขึ้นได้

เก็บซุปที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายน้ำแข็งและให้ความร้อนจากการแช่แข็ง

ซุปสควอชบัตเตอร์นัทพร้อมต้นหอม (หัวหอมสีเขียว) ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตกรีก เบคอนกรอบ (ไม่ใช่มังสวิรัติ) ชีส และสมุนไพรสดพร้อมขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม

หากคุณต้องการสควอชบัตเตอร์นัตที่มีเนื้อครีมมากขึ้น ให้เติมวิปปิ้งครีมหรือหัวกะทิ 1/3 ถ้วยก่อนผสม

เวลาเตรียมตัว
15 นาที

เวลาทำอาหาร
30 นาที

เวลารวม
45 นาที

วัตถุดิบ

  • สควอช Butternut ขนาดกลาง 1 อันปอกเปลือกเมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียมสับ 3 กลีบ

  • ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ

  • คื่นฉ่าย 2 ก้านสับ

  • ดอกกะหล่ำสด 1 ถ้วย

  • หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัวสับ

  • มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

  • น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร (เพียงเพื่อให้ครอบคลุมสควอชในหม้อหรือเติมน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำซุปก้อนตามชอบ 3 ก้อน

  • 2 ช้อนโต๊ะพริกหยวกหวานเซอร์เบีย (หรือพริกหยวกใด ๆ )

  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

  • 1/2 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่แห้ง

  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

  1. ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ กระเทียมสับ ขิง หัวหอม คื่นฉ่าย ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง และผัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรง
  2. ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ใส่น้ำซุป น้ำ และน้ำซุปก้อนลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ใส่สควอช Butternut ที่หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วผสมให้เข้ากัน
  4. โรยหน้าด้วยเครื่องเทศทั้งหมด ปาปริก้า เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ไธม์ ใบโหระพา และพาร์สลีย์
  5. ผัดเครื่องเทศให้เข้ากันในน้ำซุป
  6. นำไปต้มคนให้เข้ากันแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีหรือจนกว่าสควอชและมันฝรั่งจะนิ่ม
  7. ทดสอบน้ำซุปเพื่อปรุงรสเกลือและพริกไทย เพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
  8. เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟ ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือหรือเครื่องปั่น และผสมจนได้เนื้อครีมที่เรียบเนียน (ดูหมายเหตุสำหรับซุปครีมพิเศษ)
  9. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับท็อปปิ้งที่ระบุไว้ในหมายเหตุหรือตามสภาพ

หมายเหตุ

หากต้องการทำให้ซุปสควอช Butternut ข้นขึ้นหากคุณเติมน้ำหรือน้ำซุปมากเกินไป ให้ลองเติมแป้งเท้ายายม่อม แป้ง แป้งข้าวโพด หรือแซนแทนกัม เล็กน้อยลงในน้ำเพื่อทำเป็นสารละลาย แป้งประมาณ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 2 ช้อนชา

คุณยังสามารถบดถั่วขาวกระป๋องแล้วเติมลงในซุปเพื่อให้ข้นขึ้นได้

เก็บซุปที่เหลือไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายน้ำแข็งและให้ความร้อนจากการแช่แข็ง

ซุปสควอชบัตเตอร์นัทพร้อมต้นหอม (หัวหอมสีเขียว) ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตกรีก เบคอนกรอบ (ไม่ใช่มังสวิรัติ) ชีส และสมุนไพรสดพร้อมขนมปังกรอบสำหรับจิ้ม

หากคุณต้องการสควอชบัตเตอร์นัตที่มีเนื้อครีมมากขึ้น ให้เติมวิปปิ้งครีมหรือหัวกะทิ 1/3 ถ้วยก่อนปั่น

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

คุณทำสูตรนี้หรือไม่?

.

แชร์ไปที่…