สปอตไลท์สมาชิกทีมครบรอบ 40 ปี
คนอย่างฮวน ออร์ติซคือผู้สร้าง Cowboy Chicken ที่ประสบความสำเร็จมาเป็นเวลา 40 ปี ฮวน ออร์ติซเริ่มทำงานที่ Cowboy Chicken ที่ Greenville Avenue ในดัลลัสในเดือนเมษายน 2548 ในตำแหน่งพนักงานล้างจาน วันนี้เขาได้ไต่เต้าจนได้เป็นผู้ช่วยผู้จัดการของสาขา Forney รัฐเท็กซัส
ออร์ติซอายุ 20 ปีเมื่อเขาเริ่มอาชีพกับคาวบอยชิกเก้น นับตั้งแต่เริ่มต้น เขาดำรงตำแหน่งแปดตำแหน่ง ได้แก่ คนล้างจาน พนักงานเตรียมอาหาร พนักงานขับรถ หัวหน้างาน ครูฝึกเดินทาง และผู้ช่วยผู้จัดการ
หนึ่งในความทรงจำที่น่าประทับใจที่สุดของ Ortiz กับ Cowboy Chicken เกิดขึ้นในวันแรกที่เขาทำงานล้างจาน ผู้จัดการถามเขาว่า “chis” (อ่านว่า “ชีส”) แต่ Ortiz ภาษาอังกฤษไม่ได้ดีที่สุด การแปลคำว่า “chis” จากภาษาอังกฤษเป็นภาษาสเปนแปลว่า “ฉี่” และเขาถามพนักงานรอบตัวเขาว่าทำไมผู้จัดการถึงขอให้เขา “ฉี่” ออร์ติซมารู้ทีหลังว่าผู้จัดการต้องการชีส และทุกวันนี้เขาก็ยังหัวเราะกับมัน
ในขณะที่ทำงานให้กับ Cowboy Chicken ออร์ติซสนุกกับการเรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหาร การปฏิบัติต่อผู้คนด้วยวิธีที่ถูกต้อง และตัวเลขในการดำเนินธุรกิจ Ortiz ชอบทำงานให้กับ Cowboy Chicken และกล่าวว่าประธานบริษัท Sean Kennedy คือเหตุผลสำคัญที่ทำให้เขาอยู่มา 16 ปี Kennedy เป็นที่ปรึกษาที่ใหญ่ที่สุดของ Ortiz ในบริษัท
ความเป็นจริงที่สนุก: เมนูโปรดของออร์ติซคือเอ็นชิลาดาไก่
