วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

อย่าข้ามขั้นตอนนี้เมื่อแปรรูปแอปเปิ้ลของคุณในปีนี้! เรียนรู้อย่างรวดเร็วว่าการทำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเศษแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใดด้วยการสอนแบบทีละขั้นตอนนี้

Apple Cider Vinegar มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติเป็นที่ชื่นชอบและมีเหตุผลที่ดี Apple Cider เป็นผลิตภัณฑ์ล้างผมยอดนิยมและปัจจุบันใช้เป็นส่วนผสมในแชมพู มันยังใช้ในเครื่องดื่มอีกด้วย และฉันก็เคยใช้มันเพื่อช่วยกำจัดจุดสีน้ำตาลของฉันด้วย

แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถทำมันที่บ้านได้จริง ๆ ?

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับทุกสิ่งในบ้าน แต่สิ่งหนึ่งที่คุณไม่สามารถใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดได้จะทำให้คุณผิดหวัง

ใช่ คุณไม่สามารถใช้น้ำส้มสายชูนี้เพื่อถนอมและบรรจุกระป๋องได้ ทำไม ACV ที่ทำที่บ้านไม่สามารถวัดระดับความเป็นกรดได้อย่างเหมาะสม

เมื่อสูตรอาหารบรรจุกระป๋องต้องใช้ ACV จะต้องมีระดับความเป็นกรด 5% สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ถึงการบรรจุกระป๋องที่เหมาะสม

แต่ก็ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับ Apple Cider Vinegar ซึ่งฉันยังคงคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำที่บ้าน จริงๆ แล้ว คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลได้โดยใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (เฮ้อ ถ้าคุณมีถุงน้ำตาลอยู่ในกระเป๋า… ได้ฟรี!)

ที่เกี่ยวข้อง: สิ่งที่ควรทำที่บ้านเพื่อประหยัดเงิน

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถใช้ ACV แบบโฮมเมดทำอะไรได้บ้าง เรามาดูประเด็นสนุกกันดีกว่า

ปล… ปักหมุดไว้ดูภายหลัง

วิธีทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

เมื่อแปรรูปแอปเปิ้ลของคุณในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดสำหรับเยลลี่ ไส้พาย ซอสแอปเปิ้ล เนยแอปเปิ้ล และอื่นๆ อีกมากมาย อย่าข้ามขั้นตอนสำคัญนี้

วางเปลือก แกน และเศษทั้งหมดของคุณลงในชามขนาดใหญ่ขณะเตรียมการเก็บรักษา

เมื่อเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาเปลี่ยนปุ๋ยหมักให้เป็นทองคำเหลว น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

ตอนนี้ไม่ใช่แค่การเทน้ำส้มสายชูกลั่นลงบนกองเศษซากของคุณเท่านั้น นี่คือสิ่งที่ฉันคิดในตอนแรก ปรากฎว่ามันมีอะไรมากกว่านั้น

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทำโดยการหมักเศษในน้ำน้ำตาล

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำและน้ำตาล ปิดฝาแล้วนั่งรอจนกว่าจะได้กลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล โดยพื้นฐานแล้ว

วัสดุสิ้นเปลืองและส่วนผสม

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำคือเติมน้ำและน้ำตาล ปิดฝาแล้วนั่งรอจนกว่าจะได้กลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล โดยพื้นฐานแล้ว

เปลือกแอปเปิ้ล แกน และเศษแอปเปิ้ล ปราศจากโรคเน่า เชื้อรา หรือโรคอื่นๆ

โถเมสันขนาดควอร์ต

เครื่องกรองกาแฟ

ยางยืดหรือสกรูด้านบน

น้ำและน้ำตาล

คำแนะนำน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบโฮมเมด

ขั้นตอนแรก:

เติมเปลือกแอปเปิ้ลและแกนในขวดควอร์ตที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เต็มประมาณ 3/4

ขั้นตอนที่สอง:

เติมน้ำที่ไม่มีคลอรีนเพื่อให้แอปเปิ้ลจมอยู่ใต้น้ำจนหมด

ขั้นตอนที่สาม:

เพื่อให้กระบวนการหมักเร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ถ้วยที่เติมลงในขวด

ขั้นตอนที่สี่:

คนให้เข้ากันเพื่อขจัดฟองอากาศ

ขั้นตอนที่ห้า:

ปิดด้านบนด้วยที่กรองกาแฟหรือผ้ามัสลินที่ไม่ได้ใช้ และยางยืดหรือแถบสกรูด้านบน วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แมลงวันผลไม้ออกไปและทำให้แอปเปิ้ลหายใจได้ขณะหมัก

ฉันใช้ที่กรองกาแฟเพราะหาได้ง่ายบนเคาน์เตอร์ในครัว เห็นของฉัน บาร์กาแฟ ที่นี่.

ขั้นตอนที่หก:

วางขวดโหลไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ในที่อบอุ่น ใกล้เครื่องทำน้ำอุ่น ตู้เย็น เตาไม้ เพื่อเร่งกระบวนการหมัก

ของฉันวางอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวข้างตู้เย็นและดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดี

ขั้นตอนที่เจ็ด:

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน เนื้อหาในขวดจะเริ่มข้นขึ้น ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองและเกิดฟอง

คนให้เข้ากันและขจัดตะกอนหนาๆ ออกจากด้านบน

ขั้นตอนที่แปด:

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ ให้เทของเหลวลงในขวดโหลที่สะอาด นำขวดโหลกลับคืนมาด้วยที่กรองกาแฟหรือผ้ามัสลินและวงแหวนบรรจุกระป๋อง

ตอนนี้เก็บบนชั้นวางในตู้กับข้าวที่ปลอดภัยและจะไม่ล้ม!

ขั้นตอนที่เก้า:

หลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ ส่วนผสมควรมีสีขุ่นและเกิดฟิล์มขึ้นบนพื้นผิว นี่คือ “แม่” ซึ่งสามารถใช้เพื่อเริ่ม ACV รุ่นต่อๆ ไป

ขั้นตอนที่สิบ:

หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์นับจากวันที่คุณเริ่มใช้ ACV การหมักจะเสร็จสิ้น

จะมีรสเปรี้ยวและจะมีสารตกค้างที่ก้นแท่ง หากมีกลิ่นหรือรสไม่พัฒนาก็ควรพักไว้นานขึ้น

เมื่อเสร็จแล้ว ให้ปิดฝาขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้กับข้าวจนกว่าจะจำเป็น

ทำน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลโฮมเมด

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลโฮมเมดนี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการนำเปลือกและแกนแอปเปิ้ลไปใช้ให้เกิดประโยชน์ แทนที่จะแค่นำไปกองปุ๋ยหมักให้ไก่ของคุณ การอนุรักษ์ทุกแง่มุมของการเก็บเกี่ยวของคุณเป็นเพียงขั้นตอนเดียวในการได้รับทักษะที่จำเป็นสำหรับการพึ่งพาตนเอง

สูตรถนอมอาหารของ Apple สำหรับเก็บเปลือกและแกน

เนยแอปเปิ้ล CROCKPOT

15 วิธีในการเก็บรักษาแอปเปิล

ไม่มีซอสแอปเปิ้ลปอกเปลือก

ไส้พายแอปเปิ้ล

แอปเปิลชิป

พิมพ์บทช่วยสอน ACV เพื่อใช้อ้างอิงอย่างรวดเร็ว

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เรียนรู้วิธีหมักเปลือกแอปเปิ้ล แกน และเศษแอปเปิ้ลลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในเวลาเพียงหกสัปดาห์

เวลาเตรียมตัว30 นาที นาที

เวลาหมัก42 วัน ง

ค่าใช้จ่าย: ฟรี

วัสดุ

• 1 ควอร์ต เมสัน จาร์
• 1 ทำความสะอาด เครื่องกรองกาแฟ
• 1 Mason Jar สกรูแหวนด้านบน
• 1 ถ้วย น้ำกรอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• เปลือกแอปเปิ้ล แกน และเศษของแอปเปิ้ล

คำแนะนำ

• เติมเปลือกแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกใหม่ แกน และเศษในขวดควอร์ตสามในสี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลออร์แกนิกจากต้นไม้ในท้องถิ่น แต่แอปเปิ้ลใดก็ได้

• ละลายน้ำตาลในน้ำกรองแล้วเทแอปเปิ้ลจนจมลงไปจนหมด หากจำเป็นให้สร้างและเติมน้ำน้ำตาลเพิ่ม

• คลุมด้วยที่กรองกาแฟหรือผ้ามัสลินใหม่ แล้วปิดผนึกด้วยยางรัดหรือวงแหวนสกรูสำหรับโถบด

• อนุญาตให้นั่งเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่มืดที่อบอุ่น

• กรองแอปเปิ้ลออกในขวดโหลขนาดควอร์ตที่สะอาดและปลอดเชื้อโดยไม่มีเศษแอปเปิ้ล

• ปิดฝาเหมือนเดิมแล้วนำไปแช่ในตู้กับข้าวเป็นเวลา 4 สัปดาห์

• ตรวจสอบและลิ้มรสในสัปดาห์ที่ 6 เมื่อการหมักเสร็จสิ้น ให้ขันฝาโถบดพลาสติกบนโถควอร์ตแล้วเก็บในตู้กับข้าว และใช้เหมือนกับที่คุณใช้กับน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอื่นๆ

หมายเหตุ

ใช้ตามที่คุณต้องการกับการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลทั้งหมด ยกเว้นในการบรรจุกระป๋องและถนอมอาหาร เนื่องจากคุณไม่สามารถวัดความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดได้

หรือปักหมุดไว้ดูทีหลัง!